***** Plats ***** 24,00€3 plats au choix 32,00€4 plats aux choix 38,00€5 plats au choix 7,00€plat supplémentaire Macaronnade de Foie Gras et sa confiture de Figues Bouillabaisse et son nuage à l’aïoli Tartare de Thon à la tahitienne sauce maracudja frais Raviole de Langoustes et son émulsion de Wasaby Roulé de Joue de Bœuf et Foie Gras Tatin de Poire-Boudin Magret de Canard au caramel d’épices Filet de Bœuf, pomme de terre en croûte d’herbes et confiture de tomates Ris de veau aux Morilles Blanquette de Veau à l’ancienne et sa brochette de légumes Tartare de bœuf préparé, cornet de frites maison Filet de St Pierre, purée d’herbes et émulsion à la Badiane Brochette de St Jacques et Gambas, sauce passion Rouget et Asperges vertes en papillote gourmande Foie gras poêlé à l’Ananas, et sa réduction de Rhum vieux Crottin de Chavignol en marinade Munster pané au Cumin sur son lit de mesclun ***** Desserts ***** 10,00€Tiramisu et sa tuile au chocolat 9,00€Pyramide glacée coco et son coulis de mangue 9,00€Fondue au Chocolat Noir et sa Farandole de Brochettes 9,00€Crêpe Fourrée aux Framboises et sa réduction de rhum vieux 10,00€Farandole de sorbets en gondole croquante sur son lit de fruits 11,00€Mousse 3 Chocolats sur son Biscuit Cacao 10,00€Trilogie de Conférence pochée dans ses bains de gourmandises
***** Desserts ***** 10,00€Tiramisu et sa tuile au chocolat 9,00€Pyramide glacée coco et son coulis de mangue 9,00€Fondue au Chocolat Noir et sa Farandole de Brochettes 9,00€Crêpe Fourrée aux Framboises et sa réduction de rhum vieux 10,00€Farandole de sorbets en gondole croquante sur son lit de fruits 11,00€Mousse 3 Chocolats sur son Biscuit Cacao 10,00€Trilogie de Conférence pochée dans ses bains de gourmandises
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